كيف أتعامل مع الحقول الفارغة في قواعد البيانات؟

لدي سؤالين حول درس التعامل مع الحقول الفارغة في دورة قواعد البيانات.

السؤال الأول

لم أفهم هذا الإستعلام جيداً خاصةً جزء IFNULL(country, 'Unknown')

SELECT
  id, username, IFNULL(country, 'Unknown') AS 'country'
FROM  users;

السؤال الثاني

في هدا الدرس تعلمنا كيف نجعل من null يتحول إلى unknown و تم إيضاح ذلك من خلال مثال إذا كانت الدولة غير معروفة.

و لكن ماذا لو كان الإسم أيضا غير معروفاً، كيف سأكتب إستعلام يجعل كلاً من الدولة و الإسم يتحولا إلى unknown؟